由广东营养学会和中山大学公共卫生学院联合主办的第五届“广州营养与健康国际学术研讨会”于2019年11月15-17日在广州顺利举行。本次学术研讨会旨在围绕近年来国内在营养与健康研究领域的热点问题和新观点来展开研讨，拓展营养研究与实践新视野。美国开心果协办并参与其中，从不同的营养角度出发，与国内外著名专家与学者就相关议题进行学术交流和分享。

　　11月17日下午，“美国开心果，蛋白质的良好原料”为主题的活动中，南方医科大学南方医院营养科副教授、副主任医师史琳娜受邀出席本次活动，与到场的来宾和媒体分享了美国开心果的营养价值以及合理补充蛋白质等问题。倡导均衡营养的膳食搭配，是大家一直关注的一个问题，本次活动以补充蛋白质为主题展开，得到关注。

　　蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。《中国居民膳食宝塔》中指出，坚果是均衡膳食中不可或缺的一部分。日常补充蛋白质，除了常见的鸡蛋及牛奶，对于各类人群而言，美国开心果也是一种非常不错的选择。

　　同时，美食达人珊珊到场分享了日常生活中选择美国开心果的理由。不仅仅是其“不漂白、自然开”的特点让消费者安心购买食用，也是因为其营养价值丰富，能够补充身体所需的蛋白质，有助于保持健康状态。美国开心果作为一种健康的坚果，一直以来受到消费者的热捧。其营养价值丰富，含有蛋白质、维生素B1、维生素B6、单一不饱和脂肪、膳食纤维、花青素等各种重要营养成份，同时，还天然不含胆固醇。