非遗文化的传承,离不开青少年的认知与参与。山楂相关非遗美食承载着深厚的地域文化记忆,却因传承场景受限,难以走进青少年视野。山楂树下以“非遗传承+校园美育”为核心,联合山楂制品非遗传承人、中小学搭建互动平台,将山楂糖葫芦、山楂糕等非遗技艺带入校园,让青少年在动手实践中感受传统美食魅力,为非遗传承注入青春活力。

　　为让非遗进校园更具实效性,山楂树下打造“非遗美食课堂”特色项目,联合各地非遗保护中心,邀请非遗传承人走进校园开展常态化教学。在河北遵化第二小学,“山楂糖葫芦制作技艺”传承人每周都会带着工具与原料,为学生开展实操课程——从山楂筛选、去核处理,到熬糖火候把控、串制造型技巧,传承人一步步细致讲解,山楂树下则为课堂提供优质山楂原料与安全工具,保障教学顺利开展。学生们围坐在一起,亲手制作专属糖葫芦,在酸甜的口感与动手的乐趣中,直观感受非遗技艺的精妙。

　　除了实操课堂,品牌还协助学校打造“非遗文化展示区”,将山楂制品非遗技艺的历史渊源、工具演变、制作流程以图文、实物形式呈现,同时组织非遗展演活动。在山东青州某中学的文化艺术节上,非遗传承人现场演示山楂糕传统炮制技艺,学生们身着传统服饰,展示课堂所学的糖葫芦串制、山楂果干晾晒等技能,形成“传承人手把手教、学生面对面学、全校沉浸式感受”的文化氛围。山楂树下还为优秀学生作品提供展示平台,将学生制作的非遗山楂美食纳入校园义卖,所得款项用于帮扶困难学生,实现“文化传承+公益爱心”双向赋能。

　　为推动非遗传承长效化,山楂树下牵头建立“非遗传承人+学校+品牌”三方合作机制,签订长期合作协议,定期开展非遗师资培训,协助学校将山楂非遗美食纳入校本美育课程。同时,品牌为传承人与学校提供持续支持,包括优质山楂原料补给、非遗技艺资料整理、活动经费补贴等,解决非遗进校园的后顾之忧。目前,该项目已覆盖全国15个城市的40余所中小学,惠及学生超2万人,已有百余学生成为山楂非遗技艺的“小小传承人”。

　　从课堂实操到校园展演,从课程落地到长效传承,山楂树下用细微举措搭建起非遗与青少年的桥梁。品牌负责人表示,青少年是非遗传承的未来,未来将继续深化非遗进校园举措,让更多传统山楂美食技艺在校园扎根,让文化传承薪火相传。