盛夏的乌兰察布清爽宜人，鲜花盛开。7月17日，由乌兰察布市政协和自治区餐饮与饭店行业协会共同主办的第七届中俄蒙美食文化节暨第二届中国乌兰察布美食文化节在集宁区吉祥广场启幕，同时，我区2018年食品安全宣传周活动也在乌兰察布市正式启动。

　　特色美食提档升级

　　跟着美食去旅游，是当下最流行的旅行方式。乌兰察布市作为“中国草原避暑之都”，拥有辉腾锡勒高山草甸草原、乌兰哈达火山草原、杜尔伯特“神舟家园”等全类型草原，天高地阔，令人心旷神怡。

　　2017乌兰察布首届美食文化节成功打造了乌兰察布美食特色名小吃一条街，本届美食文化节继续升级打造美食一条街。享誉世界的“印度飞饼”“巴西烤肉”“韩国炒年糕”“泰国风味榴莲酥”“日本烤秋刀鱼”……国际美食和港澳台风味及中华地方传统美食悉数到场，内容更加丰富，食品更加诱人，主办方邀请八方宾客一起听牧歌品美食看草原，期望以此次美食文化节为平台，促进美食、文化和旅游完美结合，让美食更有内涵，让旅行更有味道。

　　乌兰察布素有“京郊草原·避暑之都”之称，早已享誉京津冀地区。美食文化节期间，以餐饮助推旅游、服务旅游，从京津冀及全国各地组织100个近万人的旅游团，以自由行、驾车游、徒步行等多种形式来乌兰察布旅游、观光、采风、摄影、品美食，以此扩大乌兰察布的对外影响力，拉动旅游业健康、快速发展。北京游客张立强告诉游公子，他已经是第三次来到乌兰察布了，感觉乌兰察布市举办的各项节庆活动越来越成熟和完善，吸引力很强，辉腾锡勒草原更是让他流连忘返。

　　文化要素集中呈现

　　本届美食文化节的主题是“品绿色美食·享避暑天堂”，共分4个板块、10项大型活动，是一次共享美食与美景的文化盛宴。

　　自7月2日起，乌兰察布各旗县市专题美食文化节活动陆续上演，丰镇市第二届月饼文化节暨隆盛庄美食文化节、察右中旗首届草原美食文化节、大美辉腾锡勒摄影展、四子王旗第三届世界烹羊大赛、察右前旗首届察哈尔美食文化节暨第二届厨艺大赛等活动先后举办，精彩纷呈。在7月17日举行的开幕式上，乌兰察布五彩宴席展示、千人奶茶大赛、千人搓莜面大赛、第三届世界烹羊大赛、中俄蒙厨师表演展示等活动十分吸睛，乌兰察布的美食文化要素都得到了集中呈现：莜面、奶茶、诈马宴、丰镇月饼、卓资熏鸡等乌兰察布美食集中亮相，让人们大饱眼福。

　　在开幕式上，乌兰察布市市长费东斌表示,乌兰察布自古以来就是草原丝绸之路、欧亚茶驼之路的重要节点，是中蒙俄经济走廊的枢纽城市，游牧文明和农耕文明交流融合，形成了别具一格的饮食文化。察哈尔蒙餐风味独特、种类丰富，具有浓厚的蒙古宫廷文化色彩，手把肉、全羊席、烧卖、羊杂碎等传统民族食品，深受消费者喜爱。绿色安全的特色食品色佳味美、久负盛名，丰镇月饼、卓资熏鸡、燕麦蒸品等特色小吃，让广大美食爱好者大快朵颐。

　　据内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴介绍,乌兰察布美食文化节已经举办了7届，通过举办美食文化节，给乌兰察布的经济社会带来了新的进步和变化。不仅推动了农牧业、食品加工业向舌尖转化从而形成一体化融合发展的新变化，同时创造了经济结构调整向高质量、高增加值产业发展的新经验。

　　“燕麦之都”应运而生

　　在本届美食文化节开幕式上还宣布了一个好消息：中国食品工业协会将与乌兰察布市共建“中国燕麦之都”。中国食品工业协会在《关于同意与乌兰察布市人民政府共建“中国燕麦之都”的复函》中表示，乌兰察布市具备优越的地理和区位优势，为燕麦产业发展提供了很好的基础条件和广阔的市场发展空间。乌兰察布市政府连续多年将燕麦产业作为主导产业发展，在政策、资金扶持方面有专项规划。

　　乌兰察布拥有优良的燕麦选育栽培技术研发基地和规模化燕麦种植体系，种植面积已突破100万亩，燕麦加工业具备一定基础。重点企业有力支撑燕麦产业发展，燕麦食品产业发展潜力巨大。基于此，中国食品工业协会同意与乌兰察布市政府共建“中国燕麦之都”。乌兰察布市燕麦产业如已今已形成了引、育、繁、推、加、销、贮的产业链格局，接下来将依托地理气候、交通等优势，优化产业布局，围绕健康产业需求，提质增效，转型升级，实现乌兰察布市燕麦产业从传统走向现代的跨越式发展。