来源：中国经济导报
　　“一带一路”沿线覆盖数十个国家，十多亿人口，有不同的宗教信仰和民族习惯，文化的差异性也促成了文化吸引力的产生。中国的文化企业如何走出去，在“一带一路”上落地生根？“应重新塑造中国餐饮文化，打造国家文化旅游形象。”联合国教科文民间艺术组织(IOV)全球副主席、贵州大学国际民间艺术研究院院长陈平女士对中国经济导报记者表示。
　　中国文化应多元化表达
　　以英国为据点的国际咨询公司“PORTLAND”在当地时间2015年7月14日发布了反映文化等非军事国力的“软实力”全球排行榜。中国仅位列第30位。有五千年文明的大国，中国在文化展示方面出现了哪些问题？
　　旨在成为中国“软实力”工具之一的孔子学院，是中国国家对外汉语教学领导小组办公室在世界各地设立的推广汉语和传播中国文化与国学的教育和文化交流机构。2004年全球第一家孔子学院在韩国揭牌。截至2015年6月，在全球133个国家（地区）建立了487所孔子学院。目前有70多个国家，200多个高校积极申请办孔子学院。
　　为什么办孔子学院？中国与全球化智库“一带一路”研究所执行所长黄日涵对中国经济导报记者表示，各国都有自己的语言推广的政策，包括美国国务院下设海外学校办公室，推广文化这块儿内容。英国政府也有相关的机构，如德国歌德学院。亚洲一些国家包括日本、韩国、印度都进行国家语言推动，日本在本土之外建100所日语学习中心，韩国建了100所世宗学堂。
　　不过，近段时间以来，孔子学院“麻烦”不断，如瑞典斯德哥尔摩大学宣布关闭了孔子学院，这是欧洲第一所孔子学院；俄罗斯布拉戈维申斯克国立师范大学孔子学院被当地检察院起诉等消息屡见报端。“为什么我们到处开办孔子学院没有起到更大作用，却让人怀疑我们企图和动机？为什么逢年过节组织很多文艺团体到海外慰问华侨，派出各种团队参加演出，国际形象没有达到想象中的效果，甚至收效甚微？”陈平对此抛出了上述疑问。
　　黄日涵表示，孔子学院最重要问题是发展太快了。另外，孔子学院的主办方――国家汉办的角色需要转变，以前包括日本、韩国的推广部门，会把一些语言推动下放到NGO组织去做，而汉办官方组织色彩太浓，如果是NGO处理可能没有那么大阻力。
　　孔子学院总部总干事许琳曾表示：“中国文化要想走出去，最大的困难来自于我们自己，来自于我们的不知不觉。”在不同文化彼此接触时，文化差异性往往会以让人猝不及防并且无法预料的方式出现。
　　“世界对中国的概念仍然是抽象的。比如，北京2008年奥运会的开幕式，技术先进，采用人海战术，表演团队非常奢华。”陈平指出，而2012年伦敦奥运会走了平民路线，两个小时开幕式不但让人能够了解英国文化发展历史，而且也大家看到耳熟能详的英国软实力文化代表。
　　文化是行走的经济，文化等软实力的输出和展示需要途径，不能取决西方世界，也不能忽略中国自身文化特点，更不能抱着单方面自圆自说，这会造成世界对我们的不认同。“文化表达应多元化。”陈平说。
　　“孔子食堂”飘香“一带一路”
　　“除了现今遍布全球的孔子学院外，未来推进‘一带一路’倡议更需要的或许是‘孔子食堂’。”香港经济学者、盘古智库学术委员梁海明告诉中国经济导报记者，“孔子食堂”是一个符号，其背后是中国饮食文化，其博大精深，充分体现了天人合一、兼收并蓄的中国传统文化精神。中华美食蕴含着东方美学、中华哲学与诸多相关的历史文化。
　　梁海明讲述了“孔子食堂”提议的缘由，在欧洲一些国家，邀请客人到家里下厨做饭是比较普遍的现象。例如在瑞典，该国人口有超过20%是外来移民或移民二代，瑞典人喜欢通过邀请外来移民到家一起下厨共进晚餐，分享双方的美食，让本地人接纳、欣赏外来文化，同时也帮助移民们更快融入瑞典社会。此类活动更被当地人形容为“晚餐外交”。
　　除了民间的“晚餐外交”之外，美食更成为了各国政府外交的润滑剂。美国华盛顿大学就曾推出“美食外交”课程，从烹饪角度更好地学习国际关系。梁海明指出，“美食外交”最能润物细无声，营造很大的后续效应，影响力不但可直接到达民间，获取各国民众的好感，还能带来更多的互访交流和商业机会。有国外的公共外交类学术期间更曾刊登研究报告，指出如果一个国家的饮食文化丰富多彩，那么外国民众更可能对这个国家有比较积极的印象。
　　完善旅游基础设施，重新打造国家文化旅游形象
　　除了中华美食，中国名胜古迹更吸引着世界各地的游客。中国已经成为了世界的旅游大国，但目前中国景区存在着盲目开发，旧建筑拆毁，新建筑雷同，卫生设施差等问题，而且很多景区门票非常昂贵。陈平分析指出，其实这是遗产风景和民众旅游之间关系没有处理好，国家形象如果靠旅游推广的话，旅游基础设施一定要完善。
　　另外，在平遥、西藏、云南等地游客都会看到一模一样的工艺品，“为什么不能通过新创意提炼出来，让每个城市都有独特的产品销售。”陈平于近日在京举办的“一带一路百人论坛・首届论坛”上提议说。