教你制作地方特色美食-凤梨酥，香甜美味，好吃不腻，家人也爱吃。中国的美食文化已经传承了，有上千年的历史了，提起中国有很多的人，第1个想到的也就是中国的八大菜系了，种类是多种多样的，同时吃起来美味，看起来也是比较精致的，受到了很多人的欢迎，而且这里很多的老外也是比较喜欢的，除了那些8大菜系之外，还有一些其他各种各样的美食，种类是非常多的，数都数不过来。

　　除了这些各种各样的美食之外，也有一些其他的特色小吃和糕点，也是比较受欢迎的，而且现在小吃高点也成为了很多地方的特色，现在人们的生活水平变好了，交通也是越来越发达了，有很多的人他们有时也会出去旅游，品尝一些其他地方的特色小吃和美食，也是非常不错的，在走的时候也可以带一些当地的特产回家给亲朋好友们品尝。

　　要说起特产，每个地方都有每个地方的特色美食，这是很多地方都没有的，今天我们来给大家分享的这一个美食，可以说它也是一个地方的特色，差，也有一些外地人去这个地方旅游的时候，也都会买一些这样，这叫做凤梨酥，随着时间的推移，这样的凤梨，所以在很多的地方出现，不过有一些地方卖的凤梨酥并不是纯手工制作出来的，里面添加的有一些添加剂，没有这个凤梨酥产地做出来的好吃。

　　起来是味道是比较美味的，结婚在碰到的时候也都会买一些品尝，但是有一些地方的凤梨酥，今天我们就来给大家分享一下，制作方法如果想要吃的话，就可以自己在家里面，以及做出来的凤梨酥味道是不错的，而且里面还没有其他的添加剂，吃着也会更加的放心一些，同时它的制作方法也都是比较简单的。

　　制作这个凤梨酥时，所需要用到的食材有：凤梨500克，红糖20克，麦芽糖20克，黄油5克，制作饼皮时需要用到的食材有低筋面粉120克，黄油100克，奶粉20克，杏仁粉25克，蛋黄两个，糖粉30克。

　　首先要把准备好的问题处理一下，去掉一半的硬心部分，然后切成细状，接下来把处理好的凤梨放到一个干净的纱布里面，挤出一半的凤梨，吃起好的凤梨，里面最好留意一些汁水，不要挤得太干了，这样可以把凤梨炒着吃是非常不错的。

　　接下来把准备好的凤梨倒进不粘锅里面，用中小火炒到凤梨变软，在里面加入黄油，红糖，麦芽糖翻炒均匀，要用中小火不停地进行翻炒，等到里面的放离线，报团的时候再用锅铲压拌，馅料有弹性的时候把火关掉，然后再把这样的馅料自然的放凉。

　　之后要把黄油放到室温的地方软化，再把它打发到颜色，发白的时候在里面加上糖粉，用中速打发到蓬松羽毛状的时候，分别在里面加入打散的鸡蛋液，要把它打发到完全融合之后再加入一次。

　　准备好的低筋面粉和杏仁粉分别称一下重，接下来要在里面筛入打发好的黄油混合物，用刮刀，你切换的方式让他进行搅拌，等搅拌到无干的状态的时候把它揉搓成面，一年放到冰箱里面冷藏半个小时以上。

　　接下来把制作好的凤梨馅，平均分成几等份，每一份的重量为15克左右，接下来把制作好的面皮取出来，把它分成几等份，每一份为20克重，接下来取其中一个，在上面放上制作好的馅料包好。

　　然后再把它放到准备好的凤梨模具当中，把他压好，一个烤箱，先预热一下，接下来把食材放到烤箱里面160度，上下火烤25分钟左右，等时间到了之后就可以出炉了，放在一边自然的凉透。