我小时候特别喜欢吃鳖鱼。那时的鳖鱼都是土鳖鱼，与五花肉一道红烧，加上大蒜和辣酱，吃起来巴嘴，那味道真是太美了。

　　四五十年前的乡下，无论是塘里堰里或是河里，到处都有土鳖鱼。因为喜欢吃鳖鱼，所以也喜欢和梅叔一道去打鳖鱼。

　　所谓打鳖鱼，其实就是到水里去捉鳖鱼。别看鳖鱼在岸上很凶，可在水里却乖得很。说它乖，一是说它很听话，一唤就能起来；二是它在水里很温驯，根本不咬人。但被捉上岸后，你要再惹它，它凶起来会咬住你的手不再松口。

　　鳖鱼是在水里活动生长的动物，按道理我们是没办法随意捉到它的。其实不然，鳖鱼也有它的弱点。鳖鱼最大的弱点就是能听人的呼唤。呼唤鳖鱼很简单，用双手放在嘴边成喇叭型，嘴唇往里用力吸，努力发出“吧”“吧”的声音，鳖鱼听见后就会从水里冒出头来四处张望，然后我们就用鱼叉猛力击打水面，它就迅速沉到水底去了。

　　我和梅叔用的鱼叉一般都有五尺来长，一头是有四根齿的铁叉子，另一头是光秃秃的木棍，发现鳖鱼后，我们就击打水面。一般情况下，在一个大水塘里，通过呼唤，通常能发现三四只大鳖鱼。鳖鱼胆小，受了惊吓后，会立马沉到水底的烂泥里，这时水面就会冒出“咕咕咕”的水泡，这就是鳖鱼沉入水底时吐出的气泡，内行人都能看出来。我们认准了有气泡的地方，一个猛子扎下去，会把鳖鱼从水底捉上来。

　　当然了，有的时候碰到大鳖鱼，由于水太深了，这就给捉鳖鱼增加了难度。会游泳的人在水里都是浮的，一下子不容易坠到水底去，双脚又要踩住鳖鱼，不然它就会跑掉。怎么办呢？这时，鱼叉就派上大用场了。

　　“这里有只大鳖鱼！”那天，我在水底踩到了一只碗口大的大鳖鱼，但无奈水太深了不好捉，于是就向梅叔求援。

　　“你把鳖鱼踩在泥里不要动，我马上就来。”梅叔说着，拿了鱼叉就向我游来。

　　“要快点，迟了怕要跑掉！”由于水太深，我踩在鳖鱼上面有点飘，于是急急喊道，“它被踩在我脚下，还在不停地拱呢！”

　　“好哩，我来！”只一眨眼工夫，梅叔就游过来了，他顺着我的脚踩下去，“果然不错，是只大鳖鱼。”梅叔兴奋地喊道。

　　“你把鳖鱼踩住，我扎个猛子去捉上来！”我对梅叔说。那时我已经十三四岁了，而且水性很好，自认为扎个猛子捉住鳖鱼是没问题的。当然，捉鳖鱼也有技巧，一双手只能前后合拢挤住鳖鱼，不能让鳖鱼的头露在身体外面，否则出了水面它会咬人。

　　“不，你去捉我不放心，还是我来用鱼叉叉它更保险！”梅叔胸有成竹地说。

　　梅叔一边说，一边将鱼叉挨着自己的大腿直插下去，一会儿，一只两斤多重的大鳖鱼就被叉上来了。只见那大鳖鱼的四条腿胡乱地伸缩着，头也不停地四处张望，但已经迟了，它已被梅叔牢牢地钩在了鱼叉上。

　　那天，我们一共捉了五只鳖鱼，三只有两斤多，另两只只有几两重，我们放了那两只小鳖鱼，杀了三只大鳖鱼。七八个小青年，欢天喜地地集了一块多钱买了两斤五花肉，好好的打了一次“平伙”。这是我平生以来吃鳖鱼最痛快的一次，至今想起来还回味不已……