2019年3月2日，济南中学举办食品安全管理与规范操作培训会，市中区食药局陈科长应邀来校做食品安全报告。副校长石秀芹、食管办人员及食堂经营企业负责人、工作人员参加了此次培训会。

　　市中区食药局陈科长讲解了学校食品安全管理工作的责任与义务、食堂存在的风险点、食物中毒发生的原因及怎样预防，系统讲解了从业人员健康管理制度、晨检制度、食品及原材料采购与索证制度、食品仓库管理制度、餐具洗涤消毒管理制度、食品留样等管理制度，讲解了食堂食品安全保持清洁、生熟分开、做熟煮烂、安全保存食物、使用安全水和食物原料五大要点，对食堂从业人员惊醒了系统培训并组织了食品安全知识测试。

　　石秀芹就做好食堂管理工作提出五项要求。意识牢固树立食品安全意识，食堂经理负起食堂管理的经营责任。二是严格食堂安全操作规范，严格落实食品安全制度、食堂管理经营者回去认真学习、仔细查漏补缺，完善相关制度。三是在确保食品安全的前提下，做好为师生服务工作，做满意、有温度、有良心的食堂。四是食管办切实负起责任、加强管理，每周检查不能流于形式，要检查到位，认真做好检查记录。五是进一步提高提升食品安全意识，确保师生饮食安全。 （通讯员 赵丽丽）