蚕豆上市了，蚕豆成了时令美食，好吃且营养丰富，被人们所喜爱。

　　蚕豆的品质，在美食领域，新鲜的蚕豆，用油一炒，碧绿生青，甜滋糯滑，香韵溢齿，多么温文尔雅；成熟的干蚕豆，煮成兰花豆、发芽豆、盐津豆、奶油五香豆、椒盐茴香豆……一派大气豪放；还有豆沙馅、豆瓣酱、油氽豆瓣、蚕豆粉丝，也是恬静高洁。

　　蚕豆，清纯儒雅，洁身自好拒污染。农人种植蚕豆，多数选择田岸、渠道、河边、荒废的零星地，不施肥料，并且稀植。霜降之前，人们用一根木棒或铁铲在地上打个洞或开条逢，随手丢进二粒豆种，一个星期后，豆子吸足土壤中的水分，即生根发芽，翠绿的豆苗在日丽的初冬恣意绽放。进入隆冬，地上的茎叶便卧地休憩，地下的根系仍活力四射，吸取土中的天然养料，不断积蓄能量。严冬过去，茎叶依靠根部输送的储能，迅速分蘖枝梗，并抖落无数叶片，从阳光雨露和空气中吸收光热和氮元素，经光合作用生成叶绿素和根瘤菌，满足生长之需求，清纯如少女，儒雅似学者。

　　蚕豆，甘守寂寞，不逐东风杂众香。春分前后，蚕豆枝繁叶茂，生机盎然，在自己的领地展示风采。远远望去，葱郁一片；走近细看，五彩缤纷。借着层层绿叶的覆盖，紫白相间、黑红交融的蚕豆花，纷纷于茎梗腋节之处着生萌发，默默地竞相开放，如芝麻开花，排成纵队，从根部节节向上，一朵朵，一丛丛，或三五成群，或成双成对，像一只只振翅欲飞的蝴蝶，又像一对对眷眷热恋的鸳鸯，俏丽幽香，有沉鱼落雁之美，更有闭月羞花之色，令名门闺秀甘拜下风，让小家碧玉退避三舍。蚕豆花在太阳底下沉默，与豆枝豆叶耳鬓厮磨，不与群芳争艳，不向他人献媚，坚守自己的岗位，发光发热，开花结果。清代汪士慎有诗：“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。”

　　蚕豆，鞠躬尽瘁，毕身奉献美人间。清明一过，蚕豆花自下而上悄然凋谢，如蚕宝宝一样的豆荚立即顶花而出。豆荚日长夜大，进入立夏，就可采摘食用了。这时的豆荚，比手指头略粗、稍长，外表浅绿，用手剥开，一股清香扑鼻而来，豆荚内侧是白花花的一片羽绒，上面躺着一排扁平而嫩绿的小胖豆子，少则二三颗，多则四五粒，好像熟睡于摇篮之中的婴儿，可爱极了。

　　蚕豆浑身是宝，青枝绿叶和豆荚壳是上等的绿肥，蚕豆是无公害绿色食品，枝挭是煮饭炒菜的好燃料。“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？”曹植的七步诗名闻天下，同根生，相与煎，诗意虽然凄婉，但蚕豆毕身奉献、乐为人间添彩的精神实属美德。

　　品质是一种由内而外散发出的与众不同的个性，是外表与内涵相结合的风度。我赞美蚕豆的品质，是一份义务，是一种缘分。