千呼万唤始出来。

　　这部《有“知”有味》（成都时代出版社2019年11月版）在这几天与朋友们见面了。这是朱晓剑在2019年继《读书民刊漫记》《茶里乾坤》之后再次出版作品。

　　这是写成都饮食文化的书。里面虽然写到的人物众多，且大多是文化人如卓文君、薛涛、杜甫、岳钟琪、周询、邓锡侯、车耀先、李劼人、艾芜、赵熙、廖平、林思进、曾缄、蒙文通、庞石帚、严谷声、周菊吾、丁季和、周企何、车辐、吴鸿等等，有数十位之多。他们在不同的饮食场所燕集，遇见美食，留下这样那样的诗词，展现出了成都文人对饮食的态度。这也是一部成都文人雅士关于饮食的记录。

　　2018年，《读者报》邀请开设美食专栏，于是就有了这本书的最初设想。这几年在成都旧书摊、书店淘书，总会相遇一些有意思的书，从这些书册里发现“天府文化”的另一面。

　　成都是“世界美食之都”，怎样体现饮食文化的丰富（或者说先进性），可能就需要在不同的饮食记录里去发现。《有“知”有味》不是一部川菜的片断史，却不妨理解为成都人的饮食小史。

　　这本书正式凭借着独特的视角，传承着天府文化中的食文化。前几天，跟朋友聚会，都说写过《吃茶记》，要不要写一部《吃酒记》？似乎可以写出来这样一本书，毕竟成都的酒文化源远流长，其中的故事也很多，仅仅是当下关于酒的书册，也很受人欢迎。但愿，有一天能出版一部写写在成都吃酒的故事。

　　我想说的是，记录成都的饮食还有许多视角值得我们去关注。这些对饮食文化的记录，无疑也是在传承天府文化了。

　　此外，《有“知”有味》也是成都文学院2019年度签约作品。

　　朱晓剑，专栏作家，成都文学院签约作家，巴蜀文化研究中心顾问。2013年，其家庭被国家新闻出版广电总局评为全国“书香之家”。曾任《成都客》等刊物主笔，在多家媒体开设专栏。著有《书式生活》《杯酒慰风尘》《闲言碎语》《美酒成都堪送老》《闲雅成都》《吃茶记：一半成都一半茶》等二十余部作品。