2019年终岁末，由中华文化促进会糕饼文化委员会联合中国商业出版社推出的《国饼经典》正式出版发行。

　　“爆品”是近年来人们非常热衷的词汇，而《国饼经典》一书却在逐利“爆品”的时代，聚焦“经典”。

　　糕饼是传统饮食文化、民俗文化的重要组成部分，一个显着特点就是与时俱进。糕饼产品随着各个时代经济的发展，人民的需求变化而发展变化。一个时代有一个时代的经典，即便是桃酥这样的传统产品，在90后、00后的需求中，也有了玫瑰味、海苔味、巧克力味，而这么多种口味的桃酥，是70后的人小时候不敢想象的。

　　本书以不同地域为切入点，汇集新时代全国各地经典的糕饼产品。其中有麻花、桃酥、萨其玛等传统产品，有金桂酥、草莓饼、野山枣糕等创新产品，有广式、苏式、滇式、京式月饼等时令糕饼，有寿桃、喜饼、天赐熙蛋等礼俗糕饼，还有黄山烧饼、桂花糕、鲜花饼等风靡全国的旅游伴手礼产品。

　　荟萃经典，让消费者重新认识糕饼行业，洞悉行业的发展，领略糕饼文化的魅力，从消费者的一餐一饭一块饼感受国家的繁荣、富强。

　　中华糕饼，未来可期！（记者 杜善增）